Découvrez une recette qui allie saveurs et réconfort : des suprêmes de poulet délicatement farcis au fromage. Ce plat, à la fois simple à réaliser et sophistiqué, saura impressionner vos invités. Suivez notre guide étape par étape et régalez-vous avec un mets à la hauteur de vos attentes.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de suprêmes de poulet
- 200 grammes de fromage à pâte molle (type brie ou camembert)
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Poêle antiadhésive
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Incisez délicatement le centre des suprêmes de poulet pour créer une petite poche, sans les transpercer.
Étape 2
Coupez le fromage en fines tranches et insérez-les dans les suprêmes de poulet. Saupoudrez d’herbes de Provence pour ajouter une note parfumée.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance, puis appliquez un peu d’huile d’olive sur chaque morceau afin de favoriser un beau doré à la cuisson.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faites dorer les suprêmes de poulet environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu'ils soient bien colorés.
Étape 5
Placez les suprêmes dans un plat adapté au four et enfournez pendant 20 minutes, laissant le fromage fondre dans le poulet.
Étape 6
Retirez le plat du four et laissez reposer les suprêmes pendant 5 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent pleinement.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, enroulez une tranche de bacon autour des suprêmes avant de les faire dorer à la poêle. Cela ajoutera une dimension croquante et savoureuse.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un viognier, qui s’harmonise parfaitement avec les arômes du fromage et du poulet.
Info supplémentaire
Ce plat, typiquement français, valorise la simplicité et l’élégance de la gastronomie hexagonale. Les suprêmes de poulet farcis sont souvent réservés pour des repas festifs ou des occasions spéciales.
