Ne laissez pas l'été vous échapper ! Pour savourer les douceurs du soleil, découvrez une recette irrésistible de chakchouka, un plat emblématique du Maghreb probablement redécouvert grâce à l'ajout savoureux de feta. Ce mélange de poivrons, tomates et courgettes évoque la chaleur estivale, tout en étant facile et rapide à réaliser.
Marisa, connue sur Instagram sous le nom de @chezmisa, partage sa version unique de la chakchouka à la courgette. Cette entrée, colorée et saine, apporte une touche méditerranéenne, idéale tant pour accompagner vos grillades que pour constituer un plat principal complet et équilibré pour les végétariens, grâce aux protéines des œufs.
La recette de Marisa (@chezmisa), une blogueuse passionnée
Pour rehausser sa préparation, Marisa propose d'incorporer de la feta AOP dans sa chakchouka. La courgette, découpée en spaghettis, permet de maintenir les œufs en place pendant la cuisson, évitant ainsi que le jaune ne se répande.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette (idéalement bio)
- 1 oignon rouge
- 1 boîte de tomates concassées (environ 450 g)
- 2 œufs
- 1 sachet de feta (environ 150 g)
- 100 ml d'eau
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Quelques feuilles de menthe et 2-3 tiges de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Dans une poêle en fonte, émincez l'oignon rouge et faites revenir les poivrons coupés avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez les tomates concassées et l'eau dans la poêle, assaisonnez selon vos goûts, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Réalisez des spaghettis avec la courgette, puis formez deux nids avec ces pâtes improvisées et placez-les dans la poêle avant d'y casser les œufs.
- Cuisinez pendant 5 minutes : les blancs doivent être cuits tandis que les jaunes restent coulants. Incorporez la feta émiettée et les herbes hachées juste avant de servir.
