Si vous aspirez à un moment d’évasion culinaire, laissez-vous tenter par un bouillon thaï aux crevettes. Ce plat asiatique, alliant saveurs exquises et réconfort, se prépare en un clin d'œil, vous propulsant dans un voyage gustatif sans quitter votre cuisine.
Prêt à ravir vos papilles ? Suivez le guide !Temps total :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisinage : 20 minutes
Facilité : Très simple
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 grammes de crevettes décortiquées et cuites
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de volaille en poudre
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de nouilles de riz
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Marmite à bouillon
- Presse-ail
Préparation
Étape 1
Préparez le bouillon : faites chauffer un litre d’eau dans une casserole et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
Étape 2
Intégrez le lait de coco tout en remuant délicatement.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez soigneusement pour libérer les arômes.
Étape 4
Incorporez les crevettes et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
En parallèle, cuisez les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
Étape 6
Ajoutez les nouilles cuites au bouillon, puis assaisonnez avec la sauce soja et le poivre de Sichuan.
Étape 7
Laissez mijoter encore 5 minutes pour que toutes les saveurs s’unissent harmonieusement.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchée en fin de cuisson, cela apportera une belle fraîcheur à votre bouillon.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce bouillon aux saveurs riches, un vin blanc sec tel qu'un riesling ou un gewurztraminer sera parfait. Leur fraîcheur et notes fruitées complèteront idéalement le plat.
Info complémentaire
Le bouillon thaï, également connu sous le nom de « tom yum », est une véritable icône de la gastronomie thaïlandaise, célèbre pour ses saveurs épicées, salées et acidulées. Il est souvent servi en entrée ou en plat principal. N’hésitez pas à ajuster le piquant à votre goût en jouant sur la quantité de pâte de curry rouge utilisée.
Présentation du plat
Pour un service élégant, servez votre bouillon dans des bols à soupe thaïlandais en céramique ornés de motifs traditionnels. Disposez une paire de baguettes en bois ou des cuillères en porcelaine à côté de chaque bol et proposez des quartiers de citron vert pour rehausser les saveurs.
