Une petite pizzeria parisienne connue pour ses délicieuses pizzas, celles-ci attirent même les gourmets jusqu’en Italie. Voici l’endroit que les Italiens recommandent lorsqu’ils visitent la capitale française !
Sur Instagram, on peut lire des commentaires élogieux tels que : "C'est la meilleure pizzeria de Paris !" ou encore "Chaque bouchée m’a transporté directement à Naples !" Mais ce qui attire vraiment l’attention, ce sont ces louanges émanant d’Italiens. Ajoutons à cela l’avis du pizzaïolo franco-italien Julien Serri : "C'est la plus petite pizzeria de Paris et on y déguste des pizzas exceptionnelles." Voici donc l’adresse parisienne pour savourer de véritables pizzas à l’italienne !
Une expérience inoubliable dans un cadre intimiste
Les places sont chères dans cette petite salle qui ne compte qu'une dizaine de couverts. Mais cette expérience culinaire en vaut chaque minute d'attente. Vous y trouverez une pâte à la fois légère et bien épaisse, des garnitures traditionnelles comme la margherita, la napolitaine ou la marinara. "On voyage à Naples !" s’exclame le pizzaïolo Julien Serri, confirmant que l’authenticité est de mise.
Une recette authentique venue directement de Naples
La pizzeria est dirigée par Davide et Gianpaolo Castellano, deux frères originaires de Naples. Ils préparent les pizzas sous vos yeux, dans une ambiance joyeusement animée. Selon Gianpaolo, l’un des fondateurs : "La pâte est fermentée jusqu’à 72 heures, ce qui la rend plus légère et plus digeste." Effectivement, malgré leurs bords bien gonflés, ces pizzas se consomment avec une facilité surprenante, sans alourdir l’estomac. Les prix sont également très abordables pour Paris : une margherita à 12 euros et la napolitaine, la spécialité de la maison, à 14 euros.
Une adresse à ne pas manquer
Pour apprécier ces saveurs napolitaines, rendez-vous au 43 rue Fondary, Paris 15ᵉ. Petit conseil : pensez à réserver à l'avance, car si les pizzas sont peu coûteuses, les places sont très prisées ! Vous pourrez ainsi goûter à ces merveilles culinaires qui font la fierté de la gastronomie italienne.
