Pourquoi se rendre au fast-food pour déguster des nuggets lorsque vous pouvez les préparer à la maison, en version encore meilleure ? Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne voudrez plus retourner au drive…
Nous apprécions leur panure croustillante et leur goût légèrement épicé. Les nuggets de poulet sont un incontournable des fast-foods, aux côtés du burger double steak. Accompagnés d'une grande portion de frites et d'une sauce crémeuse ou barbecue, ils ravissent enfants et parents (même s'ils hésitent à l'admettre). Cependant, il y a des inconvénients. Tout d'abord, la composition des Chicken McNuggets™ de McDonald's mérite d'être examinée. Malgré des efforts pour améliorer leur image, ces nuggets contiennent encore des arômes ajoutés (naturels, certes, mais ajoutés tout de même) et subissent un double bain de friture, expliquant leur texture si "crunchy". Leur bilan nutritionnel est mitigé, avec un Nutri-Score C. De plus, le prix peut faire réfléchir, avec une boîte de 6 nuggets à 5,20 €, ce qui représente une bouchée de poulet coûteuse.
C'est pourquoi Marie Compain, connue sous le pseudo @marie_food_tips sur Instagram, a décidé de les préparer elle-même. Son imitation est impressionnante : "C'est tellement simple à faire maison, c'est 100 % le même goût, et bien meilleur pour la santé". Selon elle, sa recette permet même d'obtenir le double de nuggets pour un coût réduit sans compromettre la qualité. De quoi se faire plaisir sans culpabilité !
Voici la recette pour deux gourmands : commencez par hacher 300 g de filets de poulet au couteau jusqu'à obtenir une pâte fine (un mixeur fera aussi l'affaire). Assaisonnez ce hachis avec 1 c. à café d'ail en poudre, 1 c. à café de paprika, du sel et du poivre selon votre goût. Formez vos nuggets à la main et placez-les au congélateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez dans un récipient 120 g de farine, 20 g de fécule de maïs, 1 c. à café de paprika et 1 c. à café d'ail en poudre. Enrobez vos nuggets congelés de ce mélange, puis diluez le reste de panure dans 150 ml d'eau pétillante. Trempez à nouveau vos nuggets dans le mélange, puis faites-les frire dans un bain d'huile à 180 °C pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement. Plus besoin d'attendre dans une longue file d'attente au drive pour votre bucket…
