À déguster en entrée ou lors de l'apéritif, ces petites douceurs feront sensation.
Préparation des ingrédients
1. Commencez par laver les raisins, détachez délicatement les grains et assurez-vous de bien les sécher. Cette étape est essentielle pour que la ricotta adhère correctement.
Composition des boules
2. Écrasez la ricotta dans un bol et ajoutez-y un peu de poivre blanc pour relever le goût. À l'aide d'une petite cuillère, enveloppez chaque grain de raisin avec la ricotta puis roulez-les entre vos mains afin de former des boules uniformes.
Finition et service
3. Roulez ensuite chaque boule dans des graines de cumin pour obtenir une touche épicée. Placez-les au frais pendant environ 2 heures pour que le fromage prenne bien et qu'elles soient rafraîchissantes au moment de servir. Ces boules se savourent merveilleusement bien lors d'un apéritif.
Variante : Essayez aussi de réaliser cette recette avec des billes de melon et de la feta pour une autre combinaison délicieuse !
