Dans son livre intitulé Spare, le prince Harry partage sa vie au sein de la royauté, mais met aussi en lumière une recette de saumon chérie par le couple. Plongez dans l'histoire de leur plat symbolique.
Spare, traduit en français sous le titre Le Supplément, est devenu un véritable succès depuis sa sortie en janvier 2023. Au fil de ses pages, le prince Harry aborde sa relation avec Meghan Markle et évoque des moments de leur quotidien. Parmi ces souvenirs, il mentionne une recette de saumon, dénichée dans le magazine américain Food & Wine, qui représente beaucoup pour eux. Un plat qu'ils ont cuisiné ensemble aux débuts de leur romance.
Les ingrédients nécessaires pour la recette de saumon en papillote
Pour réaliser ce saumon en papillote, il suffit de disposer d'un four et de papier sulfurisé. Les ingrédients requis sont faciles à trouver. Meghan utilise du broccolini, proche du brocoli mais avec des fleurs plus petites. Si vous ne trouvez pas de broccolini, un brocoli classique fera très bien l'affaire. Voici la liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de saumon
- Quelques bouquets de broccolini ou 1 petit bouquet de brocoli
- 1 citron (de préférence bio)
- 1 piment fresno ou jalapeño
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation de la recette de saumon en papillote
La clef de cette recette réside dans l'utilisation généreuse de papier sulfurisé pour envelopper complètement les filets de saumon.
- Préchauffez votre four à 220 °C.
- Étalez le papier sulfurisé sur une plaque allant au four, puis répartissez le broccolini ou le brocoli découpé en petits bouquets. Placez les filets de saumon et ajoutez deux fines tranches de citron sur chaque morceau. Ajoutez quelques rondelles de piment, un filet d' huile d'olive et salez et poivrez selon vos préférences. Repliez soigneusement le papier sulfurisé pour bien envelopper le tout et enfournez pendant 15 minutes.
Cette méthode de cuisson en papillote permet au saumon de cuire à la vapeur, le rendant ainsi tendre et savoureux. Les arômes des garnitures se diffusent parfaitement dans le poisson, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Êtes-vous prêt à tenter la recette de saumon en papillote de Meghan Markle ?
