Préparez-vous à un voyage gastronomique au cœur de l'Inde grâce à cette recette de lentilles corail mijotées au Cookeo. Ce plat équilibré et épicé saura éveiller vos sens et apporter une note d'exotisme à votre table. Avec un mélange d'épices et un soupçon de patience, réalisez un plat digne des meilleures tables indiennes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles corail sous un jet d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Étape 2
Dans votre Cookeo, activez le mode 'dorer' et ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
Étape 3
Incorporez le curcuma, le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices pendant 2 à 3 minutes pour révéler leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et 400 ml d'eau dans le Cookeo. Mélangez soigneusement.
Étape 5
Choisissez le mode 'cuisson sous pression' pour une durée de 15 minutes.
Étape 6
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et servez chaud.
Astuces de chef
Pour renforcer encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une petite poignée de raisins secs au moment d'incorporer les lentilles pour une touche sucrée.
Suggestions vin
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Riesling ou un Gewurztraminer.
En savoir plus
Ce plat traditionnel du nord de l'Inde est un incontournable de la cuisine végétarienne, célèbre pour sa richesse nutritionnelle et sa haute teneur en protéines.
