Embarquez pour un voyage culinaire en Inde avec cette recette exquise de lentilles corail préparées au Cookeo. Ce plat réconfortant et épicé rehaussera vos repas tout en apportant une touche d’exotisme à votre table. Avec une sélection d’épices bien choisies et un peu de patience, vous pourrez réaliser un plat digne des grands chefs indiens.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans le Cookeo, activez le mode 'dorer' et ajoutez une cuillère à soupe d’huile.
Étape 3
Incorporez le curcuma, le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices pendant 2-3 minutes pour en libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et 400 ml d’eau dans le Cookeo. Mélangez soigneusement.
Étape 5
Utilisez le mode 'cuisson sous pression' pendant 15 minutes.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une poignée de raisins secs en même temps que les lentilles, afin d’y infuser une touche sucrée.
Accord mets et vins
Ce plat se marie délicieusement avec un vin blanc sec et aromatique, tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer.
L’info en plus
Originaire du nord de l’Inde, ce plat est un classique de la cuisine végétarienne indienne, prisé pour ses bienfaits nutritionnels et sa richesse en protéines.
