Le tiramisu aux fraises sans cuisson se décline en une version estivale légère et rapide du célèbre dessert italien. Idéal pour les chaudes journées d'été, ce délice combine la douceur des fraises à la texture crémeuse du mascarpone, et le tout sans cuisson. Facile à réaliser, il saura combler les papilles de vos invités.
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 250 grammes de mascarpone
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 500 grammes de fraises
- 100 millilitres de coulis de fraises
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Spatule
- Couteau
- Poche à douille
- Ramequins individuels
Préparation en 9 étapes
1. Préparation des fraises
Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Chantilly parfaite
Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne une chantilly ferme avant de l'incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
4. Imbibage des biscuits
Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le coulis de fraises.
5. Montage
Disposez une première couche de biscuits au fond des ramequins.
6. Ajout de la crème
Étalez une couche de crème mascarpone sur les biscuits, suivie d'une couche de fraises coupées.
7. Répétition des couches
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
8. Repos au réfrigérateur
Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
9. Dressage
Décorez avec quelques feuilles de menthe juste avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques zestes de citron à la crème de mascarpone.
Accord boisson
Un verre de prosecco bien frais accompagne à merveille ce dessert fruité.
Le tiramisu, véritable emblème de la pâtisserie italienne, signifie 'tire-moi vers le haut'. Cette version fruitée apporte une touche de fraîcheur à la recette traditionnelle, parfaite pour l'été.
