Vous souhaitez prendre soin de votre santé tout en vous régalant ? Ne manquez pas l'émission Les chefs vous mettent à table chaque samedi à 20h sur Top Santé TV, la première émission dédiée à l'harmonie entre santé et gastronomie.
Ce samedi, le chef Emmanuel Sibileau vous invite dans son établissement prestigieux, le Fouquet's à Paris, pour vous apprendre à préparer un suprême de volaille fermière accompagné d'un risotto de petit épeautre. Les secrets de cette recette seront dévoilés par un expert qui vous guidera pour atteindre un parfait équilibre lipidique.
Le bienfait du blanc de volaille
Le poulet est particulièrement apprécié en France. Selon Michèle Rolland, diététicienne, "le blanc de volaille est une viande maigre, riche en protéines, vitamines et minéraux". Sa faible teneur en graisses la rend facile à digérer, et elle est par ailleurs une source importante de fer et de vitamines B, contribuant à une meilleure oxygénation du sang. Privilégier le poulet par rapport à d'autres viandes, notamment rouges, pourrait donc être une décision favorable pour votre santé cardiovasculaire.
À la découverte du risotto de petit épeautre
Outre le blanc de volaille, le risotto de petit épeautre apporte une touche nutritive à ce plat. Le petit épeautre, grain ancien, est un excellent choix pour ceux qui cherchent des alternatives plus saines. Sa richesse en fibres et en nutriments en fait un accompagnement idéal pour équilibrer votre assiette.
Conseils pour cuisiner sain
- Optez pour des produits de saison et de qualité.
- Privilégiez la cuisson à la vapeur ou au four pour préserver les nutriments.
Avec ces astuces, vous pourrez savourer des plats à la fois délicieux et bons pour votre santé. Restez à l'écoute pour plus de conseils culinaires sur Top Santé TV !
