Carré frais ou Philadelphia ? Babybel ou Vache qui rit ? Dans les rayons des supermarchés, la diététicienne Ysaline Benakli nous guide pour faire le meilleur choix parmi une multitude de fromages industriels. En scrutant les étagères, elle nous alerte sur les classiques et les nouveautés, tout en nous aidant à naviguer à travers la jungle des choix.
Comment reconnaître le fromage authentique ?
Ysaline Benakli (@ysalinediet), qui avait déjà partagé d'excellents conseils sur les yaourts, revient avec des recommandations précieuses pour le fromage. "Il suffit d'opter pour le 'vrai' fromage", précise-t-elle. Un conseil clé : évitez les fromages allégés ou reconstitués. Avant de le mettre dans votre panier, jetez un œil à l'étiquette. Si elle mentionne 'spécialité fromagère', passez votre chemin.
Privilégier une liste d’ingrédients courte
Mieux les fromages sont conçus, moins leur liste d'ingrédients est longue. "Idéalement, cela devrait être du lait, des ferments, du sel, et éventuellement un petit ajout", dit-elle. Voici quelques recommandations :
- Fromages approuvés :
- Boursin ail et fines herbes : un fromage authentique sans additifs.
- Leerdammer : trois ingrédients, riche en calcium et en protéines.
- Vieux Pané : également riche en calcium, avec seulement trois ingrédients.
- Fromages à éviter :
- Triangles de fromage : fabriqués à partir de lait reconstitué, contenant quatre additifs et peu bénéfiques pour la flore intestinale.
- Carrés Bridélight : composés de dix additifs, avec l'eau comme ingrédient principal.
- Philadelphia Light : pas véritable fromage, avec trois additifs et peu nutritif pour la flore intestinale.
