Embarquez pour un voyage culinaire vers l'Orient avec notre savoureuse recette de riz au poulet à la chinoise. Conçu pour être partagé, ce plat régalera sans aucun doute les membres de votre famille. Suivez notre guide facile afin d'obtenir un résultat digne des réussites culinaires de grands restaurants asiatiques.
30 minutes
20 minutes
Facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes
- 3 oignons verts
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Gingembre frais râpé
- Œufs battus
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Wok ou grande poêle
Préparation
1. Cuisson du riz
Pour débuter, portez à ébullition une casserole d'eau salée avant d'y ajouter le riz. Suivez les instructions de cuisson sur l'emballage, puis égouttez.
2. Préparation du poulet
Découpez les blancs de poulet en petits dés. Faites-les revenir dans le wok avec un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Découpe des légumes
Épluchez et tranchez finement les carottes. Hachez les oignons verts et écrasez l'ail.
4. Sauter les légumes
Ajoutez les légumes coupés au wok avec le poulet et laissez cuire pendant quelques instants.
5. Assaisonnement
Incorporez le gingembre râpé et versez la sauce soja. Mélangez soigneusement.
6. Préparation de l'omelette
Dans une autre poêle, préparez une omelette avec les œufs battus, puis tranchez-la en lamelles.
7. Assemblage final
Mélangez le riz cuit avec les ingrédients dans le wok, puis incorporez délicatement les lamelles d'omelette.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, faites mariner le poulet dans un mélange de sauce soja et de miel avant la cuisson.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger, comme un Riesling ou un Gewurztraminer, qui harmonisera à merveille les saveurs asiatiques.
Infos complémentaires
Ce riz au poulet est tout un classique dans les foyers chinois. Surnommé jī fàn, il peut être customisé selon les goûts de chacun, notamment avec diverses viandes ou légumes.
Présentation du plat
Pour un service esthétique, disposez votre riz au poulet à la chinoise dans un grand plat ou dans des bols individuels. N'hésitez pas à ajouter des rondelles d'oignon vert pour une touche colorée et fraîche. Les baguettes sont recommandées pour une immersion totale dans l'expérience !
