Vous recherchez une recette de cookies savoureuse et facile à réaliser ? Ne cherchez plus, Cyril Lignac a la solution parfaite : un mélange irrésistible de croustillant et de fondant, pour des cookies qui séduiront les papilles !
Ingrédients pour des cookies irrésistibles
Pour obtenir des cookies bien moelleux, Cyril Lignac combine le sucre semoule à de la cassonade, une astuce qui confère une texture moelleuse à la pâte. En bonus, il propose de mixer le chocolat noir et au lait pour un cœur encore plus gourmand. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 20 cookies :
- 120 g de sucre cassonade
- 120 g de sucre semoule
- 300 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 175 g de beurre doux pommade en cubes
- 1 œuf
- 190 g de chocolat au lait haché
- 190 g de chocolat noir haché
- 30 g de noisettes torréfiées et concassées
Préparation des cookies : mode d'emploi
Pour réaliser ces cookies, évitez les emporte-pièces, optez pour une méthode simplifiée qui garantit un résultat excellent.
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans un grand bol, mélangez les deux sucres, la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre pommade, puis incorporez l'œuf tout en mélangeant bien.
- Intégrez les chocolats hachés, veillez à bien homogénéiser la pâte.
- Formez un boudin de 2,5 cm de diamètre, saupoudrez légèrement de farine pour éviter que ça colle. Puis, découpez des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfoncez légèrement les noisettes dessus, et enfournez pendant 8 à 10 minutes.
Après la cuisson, la dégustation est un moment tant attendu : "Croustillants et bien fondants. C'est chewy, comme on dit aux États-Unis !" s'exclame le chef, ravi de sa création. Vous aussi, préparez-vous à savourer ce délice !
